水晶发糕做法

水晶发糕的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

1. 准备好食材，包括葡萄干、水、糖、玉米面、低粉。

2. 葡萄干提前用水浸泡至软。

3. 先加入水，再加入糖。

4. 放入玉米面和低粉，搅拌成均匀的面糊。

5. 将面糊放入模具中，抹平表面。

6. 放入烤箱中，开启发酵功能，并在下面放一碗热水，发酵至两倍大。

7. 表面撒上泡软的葡萄干和切碎的蜜枣。

8. 冷水上锅，中火蒸20分钟，再焖5分钟。

9. 出锅后立刻脱模。

做法二：

1. 准备好食材，包括番薯粉、荸荠粉、葛粉、藕粉、木瓜粉等。

2. 淀粉加水调成浓郁的乳白色，搅拌均匀。

3. 白糖加水搅匀，放进冰箱冷藏。

4. 将调好的液体倒入锅中，小火加热，同时不停地搅拌，直到液体变成糊状，并有小气泡时盛出，放在一边冷却。