广东炖红枣鸡汤的做法

方法一：经典广东老火汤

准备食材：

鸡肉、姜片、新疆大枣、枸杞、沙参。

处理鸡肉：

将鸡肉放入开水锅中淖掉血水和腥味，然后捞出滤掉血水。

炖煮：

在砂锅中加入鸡肉、姜片、大枣、枸杞和沙参，大火烧开后转小火炖煮2小时，期间需记得加盐调味。

注意事项：

炖煮过程中要保持小火，以确保所有材料的营养和味道充分融入汤中。汤炖好后，会有很多鸡油浮在上面，要记得撇掉。

方法二：酒酿炖红枣鸡汤

准备食材：

鸡肉、酒酿、红枣、盐、水。

处理鸡肉：

将鸡肉切块，红枣去核。

炖煮：

将鸡肉和红枣放入水中，加入酒酿，大火煮开后转小火煮一个半小时，最后放盐调味。

方法三：广东风味炖鸡汤

准备食材：

鸡肉、红枣、枸杞、生姜、清水、盐、料酒、葱花。