冰虾的做法一

一、清蒸冰冻虾

材料：

虾、姜、蒜、葱、盐、酱油、料酒、味精、小米椒。

步骤：

1. 取出虾解冻，清洗并去除虾头脏物和虾线，洗净虾须和触角。

2. 将虾装盘，撒上切碎的葱、姜、蒜、小米椒，倒入调料（盐、味精、料酒、酱油）。

3. 锅中烧水，水开后放入虾盘，蒸15分钟。

4. 同时调好蘸料，取小碗加入葱、姜、蒜、小米椒、酱油、味精、盐。

5. 蒸好后取出虾，撒上葱段，蘸着蘸料食用。

二、油焖虾

材料：

虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。

步骤：

1. 虾去虾线，沿虾背剪开，挑出虾线。

2. 锅中倒入植物油，油热后将虾倒入油锅煎至变色。

3. 留底油，放入蒜末和番茄酱，加入白糖翻炒出香味。

4. 将虾倒回锅中，加入料酒、蚝油、食盐，放入葱段，盖锅盖闷1-2分钟。

三、盐焗虾

材料：