肘子肉包包子做法

肘子肉包包子的做法如下：

方法一：传统做法

准备食材

猪肘子1个

海盐9克

胡椒3克

蒜泥1勺

姜末1勺

处理肘子

清洗干净，去皮，剔下肉并切丁。

加入所有盐和胡椒，抓匀。

肘子皮小头用棉线缝起来，从大头把肉灌回去，再缝上。

腌制和煮制

将灌好的肘子用食品袋密封，放在冰箱冷藏两天。

慢火90度煮4个小时，凉后切片。

方法二：卤肘子做法

准备食材

猪肘子1只

料酒3勺（焯水用）

姜4片（焯水用）

花椒15粒（焯水用）

生姜5片