肌肉炸酱面做法

蔬菜炸酱面

材料：胡萝卜、金针菇、鲜香菇、黄彩椒、黄豆芽、海苔片、豆瓣酱、葱、姜、料酒、油。

做法：

1. 将金针菇、胡萝卜等洗净，切成细条备用。

2. 锅内烧开适量清水，先将豆芽烫熟后捞出，依次把胡萝卜、金针菇、彩椒、香菇烫熟，捞出控水。

3. 海苔剪成条状备用。

4. 锅内放适量油，放入葱姜爆香，放入肉末炒至变色，加适量料酒，翻炒。

5. 放入一勺豆瓣酱，小火，炒出酱香味，关火即可。

6. 锅内放入适量清水，将面条煮熟，捞出过凉水，码入碗中，码上烫好的蔬菜，加入炸酱，即可开吃。

牛肉炸酱面

材料：牛肉、面粉、土豆、洋葱、黄瓜。

做法：

1. 把面和好醒十分钟，捍成薄片，然后切成细条。

2. 牛肉和土豆切丁，洋葱切丁。

3. 锅里放油，放葱姜爆香，先把牛肉放进去炒片刻，然后把其他食材放进去，炒一分钟后放入加少许水调好的酱，稍微炖一会。