上海早点做法
上海的传统早点以“四大金刚”闻名，包括大饼、油条、粢饭和豆浆。以下是几种上海早点的制作方法：
粢饭糕 食材
：剩饭500克、海苔、肉松100克、盐0.5茶匙
调料：无需添加鸡精或味精
制作过程 1. 将剩饭加热，倒入肉松和海苔碎，加0.5茶匙盐调味，搅拌均匀后放入模具中，用手压紧，冷藏6小时定型。 2. 取出粢饭糕，切成条状，油温8成热时放入，炸至金黄即可捞出。咸豆浆
食材：油条、豆浆、紫菜、葱、虾米、生抽、醋、香油
制作过程 1. 晚上将黄豆浸泡，早上洗净后放入豆浆机搅拌成豆浆备用。 2. 油条切小块，葱切段，紫菜撕碎，虾米备用。 3. 豆浆煮沸后，倒入碗中，加入炸油条、紫菜、虾米、生抽、醋和香油，拌匀即可食用。葱油面
食材：
挂面、小葱、蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻