盐水面的做法

盐水面是一道简单而美味的面食，以下提供几种不同的做法：

清淡口味

用料：面条、盐、香油、清汤寡水。

做法：

水烧开，放入适量盐。

放入适量挂面，煮两三分钟，尝尝咸淡。

面条熟了捞出，加入适量汤，滴入几滴香油即可。

豆角麻汁口味

用料：豆角、面条、麻汁（芝麻酱）、盐、味精。

做法：

豆角用水煮熟，切成小段。

麻汁加水搅匀。

面条煮好，捞到凉水里，再用凉水冲一遍。

最后盛一碗煮面的水，加入盐和味精，把豆角、麻汁、盐水放到面里拌匀即可。

传统手工做法

用料：面粉、精盐、食用碱。

做法：

面粉、精盐、食用碱按比例配好，调成面碎。

和成面团，饧30分钟。

擀成薄片，折叠切条，抖掉多余面粉。

煮面，捞出后加汤和香油拌匀。

日本料理盐水拉面

用料：猪大腿骨、猪肩肉、鸡蛋、菠菜、葱、姜、面条、酱油、糖、盐、花椒、大料。

做法：

猪骨煮出血沫后洗净，放入高压锅加姜和大葱煮45分钟。

猪肩肉浸泡后煮开，撇去血沫，温水洗净备用。

另起锅煮酱油、糖、盐、花椒、大料，加入鸡蛋和叉烧肉浸泡过夜。

煮面，加菠菜，盛碗后加葱花、叉烧、鸡蛋即可。

简易咸水面

用料：白菜、葱、姜、蒜、香油、盐、咸面条。

做法：

姜切片，葱葱花，白菜切条。

冷水放白菜和姜片，加葱花和蒜用盐和香油拌匀。

温水和面，揉成面团，醒5分钟后再揉。

擀成面片，切条，抖掉多余面粉。

煮面，捞出后加葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。