海参黄瓜鸡蛋汤的做法

黄瓜海参鸡蛋汤的做法如下：

准备材料

黄瓜1根，切丝

海参100克，切片或切段

鸡蛋2个，打散

葱1根，切葱花

姜适量，切丝

香菜适量，切碎

盐适量

鸡精适量

香油适量

清水约200毫升

制作步骤

锅中加入适量清水，烧开后加入葱姜丝，煮1分钟。

加入黄瓜丝和海参片，煮开后转小火煮2-3分钟，不要盖锅盖。

鸡蛋打散后倒入锅中，用筷子快速搅拌形成蛋花，煮1分钟。

加入适量的盐和鸡精调味，淋上少许香油，撒上香菜即可出锅。

注意事项

海参提前清洗干净，以去除杂质和沙粒。

煮的时候不要盖锅盖，这样可以让蛋花更加蓬松美观。

根据个人口味可以适量调整盐和鸡精的用量。

这样一道清淡而营养丰富的黄瓜海参鸡蛋汤就做好了，适合早餐或晚餐食用。