四个蛋糕做法

第四个蛋糕的做法（参考文档）：

材料准备好

蛋清分离

分离开了

打发蛋清

准备调合

金灿烂

比上次又进步了

戚风蛋糕（参考文档）：

配料：蛋黄4个、蛋白4个、牛奶49克、玉米油36克、低筋面粉60克、细砂糖50克、淡奶油350克

做法：

1. 将蛋黄、牛奶、玉米油放入盆中，用打蛋器混合乳化均匀。

2. 加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒。

3. 烤箱预热至175度，下135度，10分钟。

4. 蛋白打发至九分发，细砂糖分三次加入。

5. 将打发好的蛋白霜三分之一到面糊中，翻拌均匀后倒入蛋白霜盆，再次翻拌均匀。

6. 面糊倒入硅胶盘中，轻微振几下消泡。