阳扁豆做法

阳扁豆（又称白扁豆）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

方法一：辣椒蒜香炒扁豆

准备食材 ：扁豆、辣椒（线椒）、蒜。

处理食材

扁豆两端去头，两侧去丝，掐成两段，洗净沥水。

辣椒直接去头洗净。

蒜切末。

炒制过程

热锅无油放辣椒煸压，放微盐，压软后盛出。

锅无油放扁豆，炒至表皮微焦，盛出备用。

油热放蒜蓉爆香，再放入辣椒、扁豆、盐炒匀。

加入适量生抽、蚝油和少许清水爆炒，放鸡精，顺锅边放少许醋，炒匀即可。

方法二：蒜香扁豆

准备食材：

扁豆、蒜、花椒。

处理食材

扁豆洗净，顺着扁豆两个角把丝撕下来。