炸鸭爪和鸡爪做法

炸鸭爪的做法

准备材料

鸭爪500克

油适量

紫苏适量

酱油适量

步骤

1. 把鸭爪清洗干净晾干水后，把油放锅里等油烧热把鸭爪放入锅中炸。

2. 然后捞出来沥干油，再拿锅放鸭爪和紫苏一起搅拌均匀炒，再放入少许酱油一起炒干出锅。

鸡爪的做法

方法一：虎皮鸡爪

准备材料

鸡爪500克

生姜、葱适量

花椒、八角、辣椒、白芷适量

白醋、料酒、麦芽糖、生抽、鸡粉、胡椒粉、冰糖适量

步骤

1. 鸡爪洗干净，剪掉指甲，泡在冷水里半小时左右，去除血水和腥味。

2. 锅里放水，加一勺麦芽糖，把鸡爪放进去煮2分钟，捞出控水。