烤盘烤羊排的家常做法

烤羊排的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：

羊排1斤、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1根、大蒜1头，以及盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料。

将洋葱、蒜切片，加入调料拌匀后放入洗净的羊排里，按摩后放入冰箱腌制半天以上。

将土豆、胡萝卜洗净切滚刀块，铺在烤盘上。

将腌制好的羊排连同汤汁一起放在蔬菜上，表面刷油，撒孜然粉和辣椒粉，盖上锡纸。烤箱预热200度，先烤30分钟，翻面后再烤15分钟，最后再烤15分钟至金黄。

做法二：

羊排1kg、迷迭香3-4支、大蒜8瓣、洋葱1个，以及生抽、料酒、蚝油、橄榄油、黑胡椒碎、盐、孜然粉、五香粉等调料。

将羊排冲洗干净，用厨房纸吸去表面水分，拍打肉质使其松软，划出网状花纹。

将所有腌制料混合，加入拍碎的大蒜和迷迭香，均匀涂抹在羊排表面，腌制4小时以上。

烤箱预热200度，羊排表面刷油后放入烤箱中层，烤15分钟后翻面，再烤10分钟，最后调至220度烤5分钟至金黄。