鱿鱼花做法怎么切

要切出好看的鱿鱼花，可以按照以下步骤进行：

鱿鱼要新鲜，确保膜比较紧，这样切出来的鱿鱼花才会美观。

将鱿鱼对半切开，去掉内脏和头部，撕去表面的黑紫色薄膜，冲洗干净。

将鱿鱼翻过来，内壁朝上，纵向切成两半。

斜45度切花刀，注意不要切断底部，切出密集的条纹。

再换个方向，垂直刚才切的条纹，再切一遍，使鱿鱼呈现网格状。

另一种方法是先按四十五度切出一道道平行的花纹，注意不要下刀太狠，切到肉厚的四分之三处，然后转90度继续切，切出十字花。

锅里加水烧开，放入一点料酒和几片姜，将切好的鱿鱼焯水，这样可以去腥，并且使鱿鱼在受热后卷起来，更加美观。

将切好的鱿鱼花分成适合烹饪的小块，这样在烹饪过程中更容易入味。

通过以上步骤，你就可以切出既好看又美味的鱿鱼花了。记得在切鱿鱼花时，刀要锋利，切的时候要稳，这样才能切出漂亮的鱿鱼花。