手提包酥做法
手提包酥的做法如下：
材料准备
水油皮原料：低筋面粉600克、鸡蛋黄3个、化猪油100克、吉士粉50克
油酥皮原料：黄油300克、起酥油125克、化猪油125克、低筋面粉250克
馅料：紫薯馅或其他适合做馅料的食材
其他：蛋液、白芝麻、可可面团（用于制作皮包带子）
制作步骤
制作水油皮
将水油皮原料全放在案板上，混合均匀，中间打窝，加适量温水和成软硬适中的面团。
覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。
制作油酥皮
将油酥皮原料混合一起，用双手轻轻揉匀，放入平盘后，刮至厚薄均匀，再放冰箱冷冻20分钟，让其变硬。
冷冻时要注意查看，不能冻得太硬，以手指用力能捏动为宜。
擀制酥皮
把水油皮放在案板上，用擀面棍擀开成长方形片，再取出油酥皮放在中间，把水油皮折过来将其包好，擀开后对折，如此反复两到三次。
每次擀开酥皮并对折后，中间最好间隔约10分钟，以释放面团的筋力，以便下一次的擀制。