醋溜粉疙瘩的做法

醋溜粉疙瘩是一种传统的面食，做法如下：

材料准备：

粉疙瘩（土豆粉、地瓜粉等）500克

葱、姜、蒜、香菜各适量

油适量

酱油、醋、糖、盐、鸡精等调味料适量

制作步骤：

准备粉疙瘩：

将粉疙瘩用开水泡软，防止粘连，然后沥干水分。

炒香配料：

锅中加油烧热，放入切好的葱、姜爆香，再加入适量的醋、酱油烧开。

调味翻炒：

倒入适量的水，加入盐、糖等调味料，然后放入泡软的粉疙瘩，翻炒均匀。

出锅前加料：

加入蒜末、香菜段，淋上香油，再翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

粉疙瘩炒至透明状即为熟透。

根据个人口味，可以适量增减醋和酱油的比例。