蛾子的做法

蛾子可以有多种做法，以下提供几种常见的方法：

干煸蛾子

蛾子400克，剪去翅膀。

炒锅烧热，放入蛾子煸炒至表皮干巴。

炒好后盛入碟中，再放入适量精盐即可出锅。

酥炸蛾子

蛾子500克，减去翅膀，清洗干净。

锅中油热后放入蛾子，小火慢炸至酥脆。

炸好后捞出，撒上少许盐。

炸蚕蛾 （东北大蚕蛾）：

蚕蛾从蚕蛹变身，清洗后撒少量盐。

油烧至五成热，下蚕蛾炸至金黄酥脆捞出。

香辣青蛾

青蛾2斤，洋葱一个，二荆条10根，青、红花椒各一两，蒜、姜少许，泡椒10根，豆瓣酱、香辣酱适量，干辣椒3两。

青蛾用盐水浸泡后煮两分钟，清洗控水。

干辣椒剪段，姜蒜切碎，洋葱切丝，泡椒切段，二荆条切丝。

锅中油热后放入姜蒜、青红花椒爆香，加入豆瓣酱和香辣酱炒香，再放入青蛾和洋葱翻炒，最后加入白糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。

山蛾子炖鸡腿

土鸡1只，干蛾子100克，粉皮50克，花椒、八角、葱姜适量，酱油、鸡精、盐、植物油。

干蛾子和粉皮泡发，鸡肉剁块焯水备用。

蛾子一切两半，粉皮切小块，葱切葱花，姜切片。

锅中油热后放入花椒、八角和姜片爆香，放入鸡肉翻炒，淋酱油，加清水，放入蛾子和粉皮，大火炖煮，最后加入盐和鸡精调味。

青蛾汤

青蛾1斤，酱油、虾油、盐、味精。

青蛾放入水中，加酱油水煮4分钟，加虾油再煮8分钟，加盐和味精煮10分钟，最后加入葱花即可。

青蛾豆腐汤

大青蛾3只，豆腐1/4片，姜丝、枸杞、葱花、盐、料酒。

青蛾吐沙后与清水、姜丝一起放入锅中，豆腐切块放入，加料酒，煮开后继续煮至青蛾开口，最后加入盐和鸡精调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。