正德乌鸡做法
正德乌鸡是一道传统的滋补汤品，以下是几种常见的正德乌鸡做法：
1. 清炖乌鸡
食材：
乌鸡200克
花菇20克
枸杞10克
姜片5克
小葱1根
盐1茶匙
料酒1汤匙
做法：
1. 乌鸡洗干净剁块，花菇用温水泡发，枸杞浸泡10分钟。
2. 锅中倒入适量清水，加料酒，再放入乌鸡，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出洗净。
3. 砂锅中加入姜片、花菇、乌鸡和适量清水炖40分钟，再加入枸杞煲小火煲10分钟。
4. 然后加入盐调味，撒上葱花即可。
2. 红烧乌鸡
食材：
乌鸡切块
料酒
生抽
老抽
盐
糖
水
姜蒜
葱
干辣椒
做法：
1. 乌鸡切块后用开水焯水，去除血水。