面粉煎饼甜的做法

方法一：简易版

1. 面粉过筛到较大的碗中。

2. 鸡蛋打匀备用。

3. 鲜奶、水和糖加入面粉中拌至无颗粒状。

4. 加入鸡蛋液拌匀。

5. 把奶油炖溶解倒入面糊中拌匀。

6. 把面糊过滤下，比较细致没块状，滴入几滴香精去除蛋腥味。

7. 不粘锅涂抹少许油烧热，倒入2汤匙的面糊，用汤匙把面糊摊成圆形，煎定形后翻另一面煎熟即可。

方法二：加泡打粉版

1. 将面粉和泡打粉混合均匀，加入白糖搅拌。然后打入一个鸡蛋，倒入温牛奶，用筷子搅拌成无颗粒的面糊。面糊要呈缎带状下垂，稠度要适中。

2. 加入玉米油，继续搅拌均匀。油要分3次加入，每次都要搅拌均匀，这样做出来的成品口感会更好。静置面糊10分钟，让面糊充分水化。

3. 平底锅刷一层薄油预热，用小火将锅温调至五成热。舀一勺面糊倒入锅中，轻轻转动锅使面糊摊成圆形，然后放入适量红豆馅。

4. 用勺子再舀一些面糊盖在馅料上面，盖上锅盖焖煎1分钟。等表面凝固后，用铲子轻轻翻面，继续煎30秒左右，直到两面都呈金黄色。

方法三：基础版