酣木须做法

醋溜木须（使用羊肉）

食材

鸡蛋3个

干木耳10克（泡发后约50克）

羊肉150克（也可选择猪肉或鸡肉）

青蒜2根

大葱1根

姜1小块

大蒜3瓣

酱油、醋、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油各适量

步骤

将干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵备用。

羊肉切成薄片，加入少许酱油、料酒、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

青蒜洗净后切成小段，大葱切成葱花，姜和大蒜切成末。

锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。