红烧白花鱼的做法

红烧白花鱼的做法如下：

准备原料

白花鱼、盐、姜丝、葱白、葱丝、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、油。

处理鱼

白花鱼清洗干净后表面切花，用盐腌制20分钟。

准备好姜丝、葱白、葱丝，备用。

煎鱼

起锅热油，放入白花鱼，两面煎至金黄，铲起备用。

炒香料

锅中倒入姜丝葱白爆香。

煮酱汁

放一勺豆瓣酱、白糖、料酒、酱油和适量的水煮沸。

炖鱼

把鱼再次放入锅内，表面淋上酱汁入味，盖盖小火焖2分钟。

收汁

汁收的差不多时铲起，鱼表面放上葱丝点缀，浇少许热油，完成。

小贴士