香叶牛肉的做法

香叶牛肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

用料：

牛肉 200g

小米椒 6个

大蒜 4瓣

生姜 1小块

薄荷叶 一把

辣椒粉 一小碟

步骤：

1. 牛肉切薄片，加入葱姜水、料酒、生抽和少许淀粉腌制，再加食用油锁住水分。

2. 小米辣、姜蒜切碎，薄荷叶一把，辣椒面一小碟。

3. 锅中多倒油，下入辣椒姜蒜末和半茶匙花椒粉炒香，再加入一勺生抽和一勺蚝油。

4. 下入牛肉片翻炒。

5. 牛肉变色后，倒入辣椒面。

6. 倒入薄荷叶，翻炒后盖上盖子焖30秒。

7. 尝味后加入少许盐调解咸淡，出锅。

方法二：

用料：

牛肉 250g

通用炸鸡粉 适量

料酒 适量

姜 适量

糖 适量

酱油 适量