苏州油汆团子做法

苏州油汆团子的做法如下：

准备材料

超市购买的成品团子六个（最好选择蒸熟的）。

如果是生的团子，需要先用蒸锅蒸10-15分钟备用。

炸制过程

倒大半锅油，待油温至8成热时（约180℃），下入团子。

改中火炸制，慢慢翻动，确保每一面都均匀上色。

炸至团子呈均匀的金黄色，即可捞出滤干油份。

食用方法

将炸好的团子放凉后即可食用。

小贴士：

油氽团子最好趁热吃，轻轻咬一口，香脆的外皮会发出嘎吱声，沾上了肉汁的糯米面皮软糯带着鲜甜，肉馅紧实，吃的时候还会有汤汁缓缓流出。

其他信息：

油氽团子又称紧酵馒头，是江苏时令小吃，形态比较小，经油炸的就叫油氽紧酵，是一种鲜肉为馅的苏式食品。

在店堂门口支一口油锅，锅不宜太深，油锅里的油以盖过团子为标准。做团子的师傅将精选的水磨粉，肉馅，一捏一揉，再放进油锅，炸上约10分钟，中途用筷子在每个上面戳个小口，在油锅里再翻一翻。等到里面的肉圆成形，趁热捞起来，待到油微微沥干，整个团子由嫩白变得金黄，此时外壳金黄香脆，内里却是绵软，而空气中全是诱人的香。

希望这些信息对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食!