鸡了龟做法

传统炖法

材料：乌龟1只，鸡肉200克，料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、蒜蓉、猪油、清汤适量。

做法：

1. 将龟用沸水烫死，去头、爪，去掉内脏后清洗干净，在沸水中焯一下捞出。

2. 将鸡肉洗净切条。

3. 锅内放猪油烧热，放入葱、姜、蒜煸香，入清汤、酱油、料酒、盐、味精、龟肉和鸡肉，烧沸后，用小火炖烧至龟肉熟烂，出锅即可食用。

功效：滋阴壮阳，补肾益精，适于阳痿遗精、早泄等症。

炒炖结合

材料：乌龟和鸡一起收拾干净剁成块，葱姜爆锅，下乌龟鸡块一起炒一会，填汤沫过鸡块，大火烧开，小火慢炖。

做法：

1. 乌龟和鸡剁成块，葱姜爆锅。

2. 炒香后加入汤沫，大火烧开，小火慢炖。

特点：汤浓味美。

高压锅炖法

材料：土鸡、乌龟、香菇、红枣、枸杞、虾仁、鱿鱼须、鸡蛋、生姜、葱、盐、鸡精。

做法：