无油蛋的做法

无油蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

无油煎蛋

不粘锅烧热后关小火，打入鸡蛋。

待鸡蛋底面开始凝固时，在锅里滴少量清水。

盖盖，用小火和一点点的水蒸气焖熟鸡蛋表面。

焖至鸡蛋表面也开始凝固，关火即可。喜欢熟一些的可以关火后再多焖一会儿。

快炒无油鸡蛋

打蛋，加入葱花、鸡精、老干妈（可以倒一些红油）、盐、豆瓣酱适量，搅拌。

放入锅里，小火或中火翻炒，成形后出锅。

无油煮鸡蛋

小碗里放少量的水。

把鸡蛋打到碗里，用叉子在鸡蛋黄上均匀叉四下，放点盐。

在小碗上包上保鲜膜，用叉子在保鲜膜上扎几个眼。