艾果皮的做法

艾果皮的制作步骤如下：

准备材料

艾草：需要煮烂。

米粉：用于制作米果皮。

馅料：包括荞头、腊肉（可根据口味选择是否加辣椒）。

制作过程

煮艾草：将艾草煮至烂熟，以便后续揉搓成面团。

揉搓面团：将煮烂的艾草与米粉混合，趁热揉搓成面团。如果怕烫，可以用筷子辅助搅拌均匀后再揉搓。

擀皮：将揉好的面团分成小团，擀成厚薄适中的米果皮。

制作馅料：

荞头去枯叶和茎，洗净切碎。

腊肉洗净切碎，如果喜欢吃辣，可以准备辣椒并洗净切碎。

炒锅加油，先炒肥腊肉至出油，再加入精瘦腊肉、荞头、辣椒，加少量盐和味极鲜、料酒调味，炒至荞头熟透。