鹅爹的做法

鹅王的做法

准备一只新鲜的鹅。

鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。

干锅下入姜片与鹅肉，炒至断生。

下入米酒煸炒出香味。

加入老抽，再煸炒3分钟至右。

加入清水与辣椒，水要盖过食物，盖上大火烧开5分钟后转中小火30分钟，放大蒜再煮30分钟。

简易鹅肉做法

准备鹅一只，将鹅斩块。

将鹅飞水。

准备好生姜，蒜苗，切断。

锅烧干，将生姜，蒜苗下锅爆香。

生姜和蒜的香味出来，再加少少油下去，会更香，把这些生姜和蒜往锅周边搽一遍，目的是使锅都有生姜和蒜的香味。

将鹅倒入锅，翻均匀，让它受热，保持十分钟左右，中途要翻下。

翻炒十分钟左右，鹅的油分已出来，翻均匀，加盐，酱油调味，翻均匀。