台山馒头做法

台山馒头是一种传统的中式面食，以下是一种常见的台山馒头做法：

材料

中筋面粉：500克

温水：250毫升

干酵母：5克

白糖：10克

碱面：1克（可选）

刷馒头用的水：适量

步骤

准备材料

将中筋面粉倒入一个大碗中，加入白糖，搅拌均匀。

将干酵母倒入一小碗温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母充分活化。

揉面

将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉成团。

在案板上撒上一些干面粉，将面团放在案板上，用手揉搓约10分钟，直至面团光滑有弹性。

发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵。