1头鲍鱼做法

清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼、姜丝、葱丝、红椒丝、盐、料酒。

步骤

1. 将鲍鱼洗净，用牙刷刷去表面黑污。

2. 壳也刷洗干净，将鲍鱼肉取出，去掉内脏。

3. 鲍鱼肉切花刀，放回鲍鱼壳中。

4. 摆盘上笼蒸5分钟。

5. 出锅后淋上适量生抽和热油，撒上葱丝和红椒丝即可。

蒜蓉蒸鲍鱼

材料：鲍鱼、大蒜、红椒、葱花、料酒、生抽、鸡精、植物油。

步骤

1. 将鲍鱼洗净，去内脏，切花刀。

2. 大蒜切末，红椒和葱花切碎备用。

3. 蒜末用热油炸至微黄，与其他蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和油，制成蒜蓉汁。