辣椒条牛肉做法

辣椒条牛肉的做法如下：

方法一：

用料

干辣椒：60g

牛肉：800g

葱白：30g

姜片：10g

卤料包：1袋

白酒：20ml

盐：5g

味精：3g

山茶油：40克

花椒：20g

麻椒：20g

白糖：3g

鸡精：2g

五香粉：1g

芝麻：2g

制作步骤

步骤1：将干辣椒用温水浸泡，甩干水分，剪成细丝备用。

步骤2：在锅中放入牛里脊、葱姜、卤料包以及适量清水，煮沸后撇去浮沫。接着放入白酒、5g盐和3g味精，转中小火煮30分钟。煮好后夹出晾凉，再切成条备用。

步骤3：锅中倒入山茶油，放入浸泡过的花椒和麻椒，再加入切好的牛肉条，中火翻炒5分钟。待牛肉变色后，倒入之前准备好的干辣椒丝炒干，然后依次倒入3g盐、白糖、鸡精、2g味精和五香粉，翻炒均匀。最后出锅撒上芝麻。