扎果的做法

扎果（或称为抓果、扎啤等）的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：面包版扎果

食材

鸡蛋：1个

牛奶：180克

面包预拌粉：350克

玉米油：20克

酵母：2.5克

步骤

准备好食材。

打入鸡蛋，加入牛奶和玉米油，启动面包机揉面至扩展阶段。

盖上保鲜膜，醒20分钟。

再次揉一揉，擀成薄片，切成小菱形块。

放在铺好的油纸上，发酵至原来的2.5倍大，放到预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟。

又软又香的扎果做好了。

方法二：传统蒙古果子

食材

小麦粉：500克

糯米：500克

豆沙馅或其他喜欢的馅料：适量

白糖：适量

清水：适量

步骤

将小麦粉和糯米混合在一起并加入适量的清水，搅拌均匀。

将混合好的面糊放置静置30分钟，让其发酵。

发酵好的面糊分割成小块，搓成圆形的饼皮。

将饼皮放在手掌上，用勺子将馅料放入中间，折叠成半圆或三角形，并掐紧边缘。

用刀子在饼皮边缘刻上花纹。

将包好的蒙古果子放入蒸锅中蒸熟，蒸约20到30分钟。

出锅后撒上白糖增加甜味。

方法三：炸制扎果

食材

面粉：200克

糖：适量

小苏打：适量

植物油：1L

鸡蛋：1个

绿茶油：20克

酵母粉：5克

盐：2克

步骤

在面粉中加入糖和小苏打拌匀。

锅中放入约50克油大火烧开，浇倒在一半的面粉里拌匀。

再打入鸡蛋，用筷子拌匀，再加入少许清水，揉成光滑的面团后醒发半个小时。

将面团揉匀擀成0.3至0.5厘米厚度的片状，用刀斜切成菱形片。

锅中放油烧至七八成热，放入切好的菱形片改中小火炸制，炸至金黄色捞出控油。

方法四：炸果子的变种

食材

花椒、八角、盐、陈皮：适量

面粉：适量

鸡蛋：1个

白糖：适量

步骤

将花椒、八角、盐、陈皮放到锅里熬成水。

取适量面粉打一个鸡蛋，撒适量白糖，用熬好的水和面。

将和好的面放到盆里抹上一层油醒发。

将醒发好的面揉成条状，表面抹一层油静置一会。

锅中倒油加热，大约9-10成熟时放入做好的果子进去炸至果子金黄时即可出锅装盘。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。