香芋猪肉包子馅的做法

香芋猪肉包子馅的做法如下：

原料准备

普通面粉、酵母、清水、芋头、猪肉末、食用油、蚝油、腐乳汁、豆酱、十三香、盐。

制作步骤

面团制作：将面粉、酵母、清水混合，揉成光滑的面团。

馅料制作：

将芋头削皮、切成丁。

锅里放油，放入猪肉末，炒香，放入芋头翻炒匀，煮熟。

调入蚝油、腐乳汁、豆酱、十三香、盐，拌匀即可。

包制：将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，将面剂子擀成包子皮，包入芋头猪肉馅。

发酵：将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，发酵至1.5倍大。

蒸制：大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

提示和建议

芋头要切得很小，最好放在微波炉中高火打2分钟，这样包子熟了，芋头粒也熟。