狗仔的做法

狗仔的做法有多种，以下提供两种不同的制作方法：

开平狗仔丸

原料：

糯米粉50克

粘米粉100克

白糖50克

鸡屎藤叶60克

开水105克

玉米油10克

做法：

1. 摘取新鲜的鸡屎藤叶，洗净备用。

2. 将藤叶放进破壁机，加水搅拌成汁（如没有藤叶，可等比例换成10克鸡屎藤叶粉），倒入锅中，锅里加入白糖，煮开。

3. 煮开后，停火，趁热倒入米粉中，加入油，充分搅合取出置于台面上，搓揉成团。（美味小贴士：加入油后米粉会更容易成团，而且制作的时候不粘手哦）

4. 分割每份10-12克一个剂子，搓圆，放进锅里旺火上蒸8 -10分钟至熟即可。一盘热气腾腾的“狗仔丸”就可以上桌了!

香辣味狗仔

主料：

小狗1条（约重4~5千克）

调料：

茶油500克

干红辣椒100克

八角、桂皮各适量

香油25克

姜块50克

胡椒粉10克

精盐75克

葱白100克

酒500克