网红螃蟹做法

香辣蟹

所需食材：螃蟹、蒜头、干辣椒、啤酒、火锅料、青红辣椒。

做法步骤

1. 准备好食材，螃蟹刷洗干净，处理干净后对半切开，切口处蘸淀粉。

2. 锅内倒入宽油，六成油温依次放入蟹（切口处朝下）炸至定型成金黄色捞出。

3. 另起锅倒少许油，放入姜蒜头、干辣椒、半块火锅底料，小火炒出香味。

4. 炒出红油，接着倒入炸好的蟹块翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，小半碗清水，盖盖煮2/3分钟。

5. 出锅前加一勺生抽和白糖提鲜，青红辣椒翻炒两下即可。

清蒸螃蟹

所需食材：螃蟹、葱、姜、蒜。

做法步骤

1. 螃蟹刷洗干净，去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少量淀粉封住。