筒子饼做法

筒子饼的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：传统做法

准备材料

面粉 500克

植物油 50克

盐 5克

熟芝麻 50克

花椒面 适量

制作步骤

1. 500克面粉分成两份，一份加入酵母粉和温水140克左右，慢慢加水揉成面絮；另一份加入植物油和140克开水，慢慢加入开水揉成面絮。

2. 将两份面絮和在一起，揉成面团。

3. 熟芝麻碾碎，与花椒面和盐拌匀。

4. 面团静置发酵至1.5倍大。

5. 排气后擀成约0.5公分厚的薄片，底下扑些面粉防粘底。

6. 刷上一层植物油，再洒上面粉防沁油，然后洒上芝麻椒盐。

7. 将面片折叠成八层，整理成粗细均匀的长条状。