鲜螃蟹的做法

鲜螃蟹的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 清蒸螃蟹

食材：大闸蟹6-8只、姜丝10克、花椒6克、啤酒50ml。

做法：

1. 将大闸蟹放入清水中，用刷子将大闸蟹身上比较脏的地方全部刷白，接着再用流水将大闸蟹冲洗干净。

2. 准备一个蒸锅，在蒸锅中放入适量的水，将姜丝、花椒、啤酒全部倒入水中拌匀，然后烧到有少许泡泡。

3. 将蒸格放入蒸锅中，把大闸蟹、姜丝、花椒撒到螃蟹上，盖上锅盖，大火将螃蟹蒸15分钟即可关火。

4. 时间到后，不要立即揭开锅盖，将螃蟹焖5分钟后再拿出来，最后蘸着陈醋或者蒸鱼豉油即可食用。

2. 葱姜炒螃蟹

食材：兰花蟹750g、葱、姜、料酒、红葱油、酱油、盐、糖、蚝油、胡椒粉。

做法：

1. 兰花蟹处理好，改刀，装进盘子里，在切口的部分撒上干粉。

2. 酱汁：酱油、盐、糖、蚝油、开水、胡椒粉，搅拌均匀。