面滚鸡的做法

面滚鸡的做法如下：

材料准备

新鲜鸡一只

适量面粉

淀粉

鸡蛋1个

姜片

大蒜

香葱

八角1个

盐巴、胡椒粉、料酒、白糖、生抽、老抽等调料

步骤

腌制鸡肉

把鸡切成大块，洗干净，加入料酒、盐，腌30分钟。

裹粉

然后放入红薯淀粉、面粉、一个鸡蛋，搅拌均匀，让鸡块每一个都有面粉糊。

煎制

平底锅或者不粘锅，锅内放入油，7分热后，把鸡肉依次煎2面金黄色。

炖煮