一品菌皇汤做法

一品菌皇汤的做法如下：

准备材料

野生干菌（干羊肚菌、干松茸菌片、黄牛肝菌片、干鸡菌、干灵芝菇、干野生香菇、干鹿茸菌）各10克

美味牛肝菌片、干鸡油菌、干茶树菇各20克

土鸡或水鸭（用于增加肉的香味）

羊肚菌、松茸、竹荪、山慈菇（用于提鲜）

红枣、香葱、鸡粉、蒜头、盐、油菜

制作步骤

将所有干菌清洗干净，用沙布袋包住，放入5千克蒸馏水中，用旺火烧开后改小火慢炖4小时，熬制出干菌汤底。

土鸡或水鸭宰杀制净，去掉粗骨，改刀成条状。羊肚菌、竹荪、山慈菇清洗干净并挤干水分。松茸从横截面处切成片，生姜切成片，香葱打成结，红枣洗净，油菜去老叶削成菜胆，用加盐2克的热水焯制。

将水鸭条、羊肚菌、竹荪、山慈菇和姜片放入锅中，加入一品汤，先用大火烧开，再转中火熬制20分钟左右，然后改小火盖盖焖几分钟，最后加入鲜菌提鲜，继续熬制20分钟以上，直至汤色浓稠。

调料与配料

在熬制过程中，可以加入适量的红枣、香葱、鸡粉、蒜头、盐等调料，以增加汤的风味。

最后，可以加入一些油菜或其他蔬菜作为点缀，使汤更加美观。