假鳗鱼做法

1. 豆腐模拟鳗鱼

用料：

豆腐 300g

山芋 100g

波力海苔 4张

盐 小1/2勺

鳗鱼用酱油 14g

淀粉 2勺

做法步骤：

1. 豆腐擦干水分。

2. 豆腐擦碎，山芋磨碎。

3. 淀粉放入碗中，加入盐搅拌均匀。

4. 海苔拿出来，锅烧热后放油，将山芋倒入锅中，小火烤两面煎至黄。

5. 在模拟鳗鱼上刷上鳗鱼用酱油，小火煎至两面金黄即可。

2. 茄子模拟鳗鱼

用料：

茄子 2个

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

蜂蜜 2勺

清水 半碗

盐和糖 适量

做法步骤：

1. 茄子削皮，切成大半个手掌长的段，上锅蒸15-20分钟。