菜日语做法

炒小白菜

材料：小白菜、植物油、姜、酱油、盐。

步骤

1. 洗净小白菜，切成长3厘米的段。

2. 锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下。

3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟。

4. 加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。

ふわふわ定番だし巻き卵

材料：卵（4个）、酱油、砂糖、だし、盐。

步骤

1. 卵中加入调味料，轻轻混ぜ。

2. 烧热平底锅，涂少量油，倒入卵液，快速搅拌。

3. 倒入2/3的卵液，使其形成较大泡沫，然后倒入剩下的卵液，继续搅拌。

4. 将半熟状态的卵倒向一侧，整形成卵焼き的形状，翻面一次。

5. 用剩下的卵液继续薄薄地包裹，重复2~3次，直到完成。

6. 最后撒上炒熟的白芝麻，搭配大根おろし（萝卜末）食用。

简易寿司

材料：米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱、生菜、紫菜、各类蔬果（如黄瓜、胡萝卜、黄秋葵等）。

步骤

1. 煮好米饭，加入寿司醋和糖，拌匀备用。

2. 生菜洗净沥干，剪去多余部分。

3. 将紫菜铺在寿司帘上，再铺上一层米饭。

4.放上生菜，轻轻按压，卷起。

5. 用刀沾水切块，撒上炒熟的芝麻，挤上沙拉酱即可。

味噌汤

材料：鲷鱼骨、红萝卜丝、白萝卜丝、味噌、糖、味精、葱花。

步骤

1. 鲷鱼切块，焯水后洗净。

2. 锅内加水烧开，煮软红、白萝卜丝，加入鱼骨煮滚，去泡沫。

3. 将味噌、糖、味精拌匀，倒入锅中，熄火，撒上葱花即可。

日式海鲜炒面

材料：鱼肉、青椒、洋葱、葱、蘑菇、大蒜、虾仁、目鱼、色拉油、酱油。

步骤

1. 鱼肉、青椒、洋葱、葱、目鱼切丝，蘑菇切片，大蒜切末。

2. 面条煮熟，控去水分。

3. 炒锅中加油，炒熟鱼肉、虾仁、目鱼，加入蔬菜和调料。

4. 加入面条，炒匀后浇入酱油和盐，炒匀即可。

这些做法都很简单，适合初学者尝试。希望你在制作过程中享受烹饪的乐趣!