凉拌抄手做法

凉拌抄手的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

准备材料 ：蒜末、辣椒粉、白芝麻、鸡精、干辣椒、生抽、陈醋、耗油、蔬菜。

制作步骤

馄饨煮熟后放入大碗中。

将蒜末、辣椒粉、白芝麻、鸡精、干辣椒放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋、耗油，搅拌均匀。

将碗中酱料淋在馄饨上，拌匀即可食用。

方法二：

准备材料：抄手皮、猪肉馅、生抽、老抽、蚝油、香醋、辣椒油、花生碎、葱花、蒜末、白糖、鸡精/味精、清水。

制作步骤

调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽上色，蚝油提鲜，并根据个人喜好添加适量辣椒油及白糖提味，搅拌至肉馅出胶。

包制抄手：取一张抄手皮，在中央放上适量肉馅，对折成三角形并捏紧边缘封口，再将两个角向内折叠，捏紧形成小口袋样子，重复此过程直到所有抄手准备好。