春舀鸡爪做法

食材：

鸡爪500克

可乐1瓶（500毫升）

香葱结2个

老姜3片

桂皮1小段

香叶2片

干辣椒3个

生抽2茶匙

料酒2茶匙

食盐适量

做法：

准备食材

鸡爪清洗干净，剪去指甲。

锅中加水烧开，放入葱结、姜片和料酒，大火煮沸后煮三五分钟，捞出鸡爪。

焯水

焯过水的鸡爪捞出，用凉水冲去附在鸡爪上的沫子，然后控干水分备用。

炒制

锅中放食用油，放入葱结、姜片、桂皮、干辣椒等调料炒出香味。

放入控干水份的鸡爪，炒出水汽。

沿锅边淋入2茶匙料酒去腥，加入1茶匙老抽、2茶匙生抽翻炒均匀，让鸡爪充分沾上酱汁。