云南饭做法
云南饭有多种做法，以下提供几种常见的做法：
紫米芋泥
材料：紫米、现炒芋泥、坚果。
做法：
1. 紫米包裹着现炒芋泥，铺满脆香的坚果。
2. 连膜带碗放入沸水中煮40分钟后，去膜倒扣盘中即可食用；或去膜放入蒸锅中隔水蒸40分钟后，去膜倒扣盘中即可食用。
豆焖饭
材料：蚕豆、豌豆、大米、腊肉丁。
做法：
1. 将蚕豆或豌豆放入大米中，再添加一些腊肉丁。
2. 煮熟便是香气扑鼻的豆焖饭。
洋芋饭
材料：洋芋、大米、腊肉丁。
做法：
1. 洋芋切块，腊肉切丁，然后和淘洗干净的大米拌匀。
2. 放入铜锣锅里，柴火煮熟，炭火慢烤，直至米饭香、腊肉香、洋芋香四溢。