慕斯蛋糕做法生酮

酸奶慕斯层

用料

无糖酸奶：50克

2倍代糖：15克

淡奶油：100克

吉利丁粉：18克

温水：54克

柠檬汁：5克

做法

淡奶油加代糖打发顺滑。

倒入酸奶和柠檬汁，拌匀。

吉利丁粉加温水拌匀成胶状，再隔水搅拌溶化，倒入奶油里拌匀。

6寸模具包裹上保鲜膜，底层铺一块戚风蛋糕，倒入酸奶慕斯液，再铺一层戚风蛋糕，再倒入可可奶冻，如是往复，放冰箱冷藏一小时。

脱膜前先用吹风机的热风吹一下四周，再慢慢从底部脱膜，撒上抹茶粉。

可可奶冻层

用料

可可粉：4克

吉利丁粉：11克

淡奶油：140克