烟肉卷的做法图解

方法一：

原料 ：烟肉250克，虾仁30个（约100克），牙签30根。

调料：

孜然10克，辣椒面10克，盐4克，味精3克，料酒5克。

制作步骤

烟肉切成长14厘米左右、厚0.2厘米、宽3厘米的片备用。

虾仁加料酒、盐、味精腌5分钟至入味，每个烟肉片上放一个虾仁卷成卷，用牙签固定好备用。

锅内放花生油烧至五成热，中火将肉卷炸挺，捞出控油。

锅留底油，放入炸好的肉卷，撒孜然、辣椒面，翻匀装在垫有香菜叶的盘中即可。

方法二：

原料：豆芽50克，烟肉3块，鲜虾200克。

辅料：

料酒、盐适量。

制作步骤

准备好原料，将芽菜摘根，虾去头剥壳，烟肉解冻。

虾仁剁成茸，加料酒、胡椒粉、盐搅拌成虾胶。