紫米包子卷做法

紫米包子卷的做法如下：

方法一

准备食材

面粉560克

酵母5克

牛奶300克（或换成水）

白糖20克

紫米馅（紫米提前一晚用水泡上，第二天像蒸米饭一样蒸好，趁热加入炼乳、白糖和黄油搅拌均匀）

制作步骤

面粉中加入酵母和白糖，倒入牛奶（或水）和面。

揉好的面团醒发至两倍大。

揉面排气后，搓成长条，切成小剂子。

擀成包子皮，包上紫米馅。

放入锅中二次醒发，30分钟左右。

醒发好后，水开蒸15分钟焖3分钟。

方法二

准备食材

面粉

酵母

温水

紫米馅（紫米提前一晚用水泡上，第二天像蒸米饭一样蒸好，趁热加入炼乳、白糖和黄油搅拌均匀）

制作步骤