芋头做法超级开胃好吃

红烧芋头

食材：小芋头6-8个，削皮洗净。

配料：蒜末、小米辣、葱白。

调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。

烹饪步骤

1. 芋头去皮后对半切开，放入蒸锅大火蒸15分钟，蒸至筷子能轻松戳进去。

2. 热锅倒油，先下蒜末、小米辣和葱白爆香。

3. 放入蒸熟的芋头块翻炒均匀，加入调料，小火翻炒至入味。

4. 加入少许清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟，收汁出锅，撒葱花点缀。

葱烧芋头

食材：小芋头6-8个，洗净去皮。

配料：姜丝、大葱段、蒜末。

调料：生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精。

烹饪步骤

1. 芋头洗净去皮后放入电饭煲，加适量水，选择蒸煮模式煮20分钟。

2. 热锅倒油，加入姜丝和蒜末用小火慢慢爆香，随后加入大葱段翻炒。

3. 放入蒸熟的芋头块，加入调料，小火翻炒至入味。

芋头炸丸子

食材：芋头、鸡蛋、面粉。

配料：花生油、盐、胡椒粉。

烹饪步骤

1. 芋头削皮后切成丝，加入盐和胡椒粉调味，打入鸡蛋，加入面粉，搅拌成糊状。

2. 锅中多倒油，油温升高后，用筷子夹一团放进去，中小火炸至定型，翻面炸至微黄，捞出。

3. 将油温升高，倒入炸好的芋头，大火复炸至金黄酥脆。

芋头丸子汤

食材：芋头、鸡蛋、面粉。

配料：葱花、胡萝卜碎、盐、生抽、香醋、白糖。

烹饪步骤

1. 芋头蒸熟后剥皮，研碎，加入盐、葱花、胡萝卜碎，拌匀，加糯米粉揉成面团。

2. 搓成小丸子，切西红柿块，打入鸡蛋液炒散，炒香蒜末和西红柿，加清水煮开。

3. 下入芋头丸子，加调料煮至丸子漂起，撒葱花出锅。

芋头饺子

食材：芋头、瘦肉、胡萝卜、香菇、葱蒜、辣椒、腊肠。

调料：辣椒面、生抽、香醋、花椒油、芝麻香油、盐、味精、土豆淀粉。

烹饪步骤

1. 芋头蒸熟后捣成泥，加入调料和土豆淀粉搅拌成面团。

2. 包入馅料，做成饺子，煮熟后淋上蘸水。

这些做法各具特色，既有家常的红烧和葱烧，也有创意的炸丸子和丸子汤，还有甜点的芋头椰奶西米露。希望你能找到最适合自己口味的做法，享受美食的乐趣!