小鱼羊做法

小鱼羊做法如下：

食材用料清单

新鲜羊肉：500克

新鲜鱼肉（草鱼或鲤鱼）：500克

料酒：2汤匙

生姜：3片

葱：2根

蒜：4瓣

干辣椒：适量

花椒：少许

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

食盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

香菜：少许（点缀用）

烹饪步骤

鱼羊初相遇：

将羊肉和鱼肉分别洗净，羊肉切成小块，鱼肉切成大小合适的块状。羊肉用料酒、生姜、葱段腌制15分钟，去腥提鲜。鱼肉也用料酒、生姜腌制10分钟。

热锅起舞：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香。这香味，隔着屏幕都能闻的到。

羊肉闪亮登场：

将腌制好的羊肉放入锅中翻炒，炒至羊肉变色，表面微微焦黄。记住，火候要掌握好，才能锁住羊肉的鲜美汁水。

鱼儿水中游：

加入适量开水，没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，直到羊肉变得软烂。这就像鱼儿在水中自由自在地游动，慢慢释放出它的鲜美。

鱼羊共舞：

将腌制好的鱼块放入锅中，与羊肉一起炖煮10分钟左右，直到鱼肉熟透。鱼和羊终于在锅中“相遇”啦!它们的味道相互交融，创造出一种奇妙的和谐。