扇贝汤家常做法

扇贝汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

扇贝汤做法一

用料：

扇贝700克

鸡蛋2个

菠菜5颗

白胡椒粉少量

葱姜适量

做法：

处理扇贝 ：买回家的新鲜扇贝用清水清洗干净，上蒸锅3分钟取出，然后把蒸的七分熟的扇贝去壳，扇贝肉去沙袋和腮，洗净备用。

葱姜切丝，鸡蛋打散，放入适量的盐，放入洗净的扇贝，葱姜丝搅拌均匀备用。

菠菜洗净，用开水稍微煮一下，去除叶酸，备用。

起锅入油，6-7分热时下入扇贝鸡蛋液，中火，不要搅拌，鸡蛋基本成型后倒入一大碗开水和菠菜，煮开后再加入适当的盐和胡椒粉调味即可。

扇贝汤做法二

用料

带边扇贝肉250克

海虾仁100克

盐、香油、蒜、葱、山菜各适量

做法：

处理扇贝：将扇贝肉洗净，沥干水分。如果海鲜是冰冻的，室温解冻后用清水洗净。

葱蒜切末 ，山菜切断。

陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出锅前加入少许盐、虾粉、蒜末、香油、胡椒粉，装入汤碗，撒上葱花点缀即可。

扇贝汤做法三

用料

扇贝10只

鸡腿肉适量

西红柿2个

洋葱1个

生姜适量

蒜瓣适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

温水适量

做法：

准备食材：将扇贝清洗干净，去壳去内脏，切成小块。鸡腿肉切成块状，用料酒腌制。西红柿和洋葱切块，生姜和蒜切碎备用。

煮汤：

在一个锅里加入适量的温水，放入扇贝肉和鸡腿肉，煮几分钟至熟透，捞出备用。

炒料：

在另一个锅里加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，加入洋葱和西红柿继续炒熟。

调味：

把煮好的扇贝肉和鸡腿肉加入锅中，煮几分钟，加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁稍微收干即可。

扇贝汤做法四

用料

扇贝500克

鲜虾仁200克

鸡蛋2个

洋葱1个

胡萝卜1个

青蒜适量

鸡精适量

盐适量

橄榄油适量

做法：

准备食材：

将扇贝清洗干净，去掉壳和内脏，切成小块。鲜虾仁也清洗干净备用。洋葱和胡萝卜切成小丁，青蒜切成段备用。

煮汤：

取一个大锅，加入适量的水，烧开后放入洋葱和胡萝卜丁煮开，煮至胡萝卜变软。将扇贝和鲜虾仁放入锅中煮熟，大约需要2-3分钟。

调味：

打入鸡蛋搅拌均匀，慢慢倒入锅中，搅拌均匀。加入适量的盐和鸡精调味，再加入青蒜段。倒入适量的橄榄油，再煮一会让味道更加鲜美即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。