红花生皮做法

红花生皮的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：油炸红皮花生米

挑选花生米：

选择颗粒饱满、无霉变的花生米，洗净晾干备用。

炒制：

在锅中加入适量的食用油，油温达到一定程度后放入花生米，小火慢慢翻炒，不断搅拌以确保受热均匀，防止炸焦。

出锅：

当花生米外皮微微裂开，听到噼里啪啦的响声，颜色逐渐变深时即可出锅。

冷却：

油炸后的花生米捞出控油，待其冷却后会变得更加香脆可口。

方法二：糖衣红皮花生

准备花生米：

红皮花生洗净沥干水分，冷油下锅，炸至变色，花生仁稍有开口后捞出控油。

熬糖浆：

炒锅里放白糖和清水，水的用量约为白糖的1/3，中小火加热，待糖全部溶化，糖水上冒出大泡时倒入控干油的花生仁。

翻匀冷却：

迅速翻匀，起锅摊开晾冷，使每一颗花生都分开，如果有粘在一起的，在彻底变凉变硬前用手掰开。也可以再撒点熟的干淀粉拌匀，使花生上面的白色部分更多。

方法三：烤制红皮花生