油羌饼的做法

油羌饼的做法如下：

食材准备

面粉300克

猪油60克

盐3克

黑芝麻适量

蛋黄1个

花椒面少许

制作步骤

面团制作：

取250克面粉，用温水合成面团，醒面40分钟。

剩下的50克面粉用来做油酥。

油酥制作：

50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，剩下10克猪油用来擀面的时候用。

其他准备：

鸡蛋去掉鸡蛋清，留蛋黄备用。

擀面与折叠：

面团醒好取面团揉2分钟，擀成2-3mm厚的长片。